طريقة عمل حلويات عيد الفطر عيد الفطر يكثر به تحضير الحلويات مثل الكحك، والبسكويت، والغريبة، والبيتي فور، والتي يغلب عليها الطابع الشرقي، وطعمها اللذيذ، والتي يمكن تقديمها في العزومات، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، لذا في السطور التالية نعرض لك طريقة عمل حلويات عيد الفطر خطوة بخطوة.
طريقة عمل حلويات عيد الفطر
المكونات
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب سمن.
- 2 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- لوز للزينة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، ويتم خلطها حتى يتحول لونها الى اللون الأبيض.
- في إناء خارجي يتم وضع خليط الزبدة والسكر، ثم يتم إضافة الدقيق، والملح، بالتدريج، ويتم الاستمرار في خلط المكونات معاً، حتى تصبح عجينة متماسكة.
- يتم تشكيل أقراص دائرية من عجينة الغريبة، ويوضع فوق كل قرص حبة لوز، ويضغط عليها قليلاً حتى تتماسك مع العجين.
- توضع الغريبة في صينية ويتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 170 درجة، لمدة عشر دقائق.
2- طريقة عمل كحك العيد
المكونات
- 2 كوب سمن.
- 5 كوب دقيق.
- ملعقة من رائحة الكحك.
- ملعقة سمسم.
- ماء دافئ.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب دافئ.
- رشة ملح.
- ملبن للحشو.
- سكر بودر للتزيين.
طريقة التحضير
- يتم وضع السكر والخميرة في كوب ماء دافئ، وتترك حتى تخمر.
- نقوم بإذابة السمن.
- يتم نخل الدقيق، والملح، ورائحة الكعك ويوضع فوقهم السمسم.
- يوضع السمن فوق الدقيق، ويقلب لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
- يُضاف اليهم الخميرة، ويقلبوا باليد، ثم يتم إضافة الماء بالتدريج، مع تقليب العجين، حتى يصبح متماسك وناعم.
- يتم تغطية العجين ويترك في مكان دافئ حتى يخمر.
- بعد مرور الوقت يقطع العجين على هيئة كرات صغيرة الحجم، ثم يتم تجويف الكرة، ويوضع بها قطعة صغيرة من الملبن، ثم يغلق عليها وتضغط ضغطة بسيطة.
- ثم يتم نقش الرسمة المفضلة على وجه الكحك، ثم ترص في الصينية، وتغطى وتترك لتختمر.
- ثم يتم تشغيل الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة، ويوضع به صواني الكحك حتى يصبح لونه ذهبي.
3- طريقة عمل البيتي فور
المكونات
- نصف كيلو سمنة.
- ربع كيلو سكر بودر.
- 4 حبات بيض.
- كيلو الا ربع دقيق.
- ملعقة فانيليا.
- 2 ملعقة كاكاو.
- شوكلاته مذابة للتزيين.
- جوز هند للتزيين.
- مربى مشمش.
طريقة التحضير
- يتم وضع كل من السمن، والملح، والسكر، والفانيليا معاً في الخلاط الكهربائي، ثم يخلطوا جيداً.
- يتم إضافة البيض بالتدريج، ونستمر في الخفق.
- نضع الخليط في إناء، ثم نضيف إليه الدقيق بالتدريج.
- يخلط العجين جيداً، ثم يتم تقسيم العجين إلى نصفين، ويضاف إلى أحد القسمين الكاكاو، ثم يشكل من العجينة أشكال مختلفة.
- توضع عجينة البيتي فور في صينية مغطاة بورق الشمع، وتترك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.
- ثم تخرج وتزين.
4- طريقة عمل بسكويت العيد بالفانيلا
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة برش ليمون.
- ملعقة ونصف فانيليا.
- بيضة.
- نصف كوب سكر.
- كوب زبدة.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ونخلطها حتى تصبح طرية.
- ثم نضيف إليها السكر، ونستمر في الخفق، حتى تصبح كريمي.
- نضيف الفانيليا وبرش الليمون والبيض، ونستمر في الخفق، حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نضيف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- نقسم العجين إلى قطع متساوية، ونغطيه ونتركه يرتاح لمدة ساعة على الأقل.
- في ماكينة صنع البسكويت، نضع العجين ونشغلها، ونقطع البسكويت أصابع، ثم نضعه في صينيه، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة عشر دقائق، أو حتى ينضج البسكويت، ويصبح لونه ذهبي.
- نترك البسكويت يبرد ثم نضعه في علب التخزين.
تابع كل جديد على موسوعة المرأة العربية
أنا كاتبة محتوى متخصصة في شؤون المرأة العربية، أعمل على تقديم معلومات موثوقة، محدثة، وبأسلوب مبسّط يساعد المرأة على اتخاذ قرارات واعية في مختلف مراحل حياتها.
أؤمن أن المعرفة الصحيحة هي أساس الثقة، لذلك أحرص دائمًا على أن يكون المحتوى قائمًا على مصادر موثوقة ومناسبًا لواقع المرأة العربية.
أشارك في موسوعة المرأة العربية بمقالات تغطي مجالات متعددة تشمل الحمل والولادة، الأمومة والطفولة، صحة المرأة، الجمال والعناية، بالإضافة إلى الأزياء والموضة. يتم إعداد المحتوى بعناية ليتوازن بين الدقة العلمية واللغة السهلة، مع مراعاة تقديم نصائح عملية قابلة للتطبيق في الحياة اليومية.
أهتم بتحديث المقالات باستمرار لمواكبة التطورات الحديثة، خاصة في الموضوعات التي تتغير بمرور الوقت مثل الموضة، العناية بالبشرة، ونمط الحياة. كما يتم التركيز على تحسين جودة المحتوى بما يتوافق مع معايير محركات البحث، مع الحفاظ على قيمة حقيقية للقارئة بعيدًا عن المبالغة أو المعلومات غير الدقيقة.
هدفي من خلال الكتابة في موسوعة المرأة العربية هو أن تكون مرجعًا موثوقًا لكل امرأة تبحث عن معلومة صحيحة، ونصيحة صادقة، ومحتوى يحترم عقلها ويواكب احتياجاتها.
تهتم رانيا حنفي بتقديم محتوى يحترم عقل القارئة ويعتمد على المعلومة الدقيقة بعيدًا عن المبالغة أو التضليل.
جميع المقالات المنشورة يتم إعدادها وتحديثها وفق أفضل الممارسات التحريرية، مع الاعتماد على مصادر موثوقة، ومراجعتها دوريًا لضمان دقة المعلومات.