تعرف على فوائد الألبان حيث أن الحليب ومنتجات الألبان من العناصر المهمة في النظام الغذائي الصحي المتوازن، حيث توفر العديد من العناصر الغذائية الضرورية للصحة، نناقش معك الدور المهم للحليب ومنتجات الألبان بالإضافة إلى نصائح حول كيفية زيادة تناولك للألبان ضمن نظامك الغذائي تابع التقرير مع موسوعة المرأة العربية.
فوائد الألبان ومشتقاتها
تجنب الحميات الغذائية التي لا تحتوي على تناول منتجات الألبان، لأن لها أثر سيء فيما بعد على مقياس الصحة العامة؛ لاحتواء الحليب على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لبناء الجسم في مختلف مراحل نموه.
أهمية منتجات الألبان
يوفر الحليب ومنتجات الألبان في الغالب ما يقرب من ثلث كمية الكالسيوم الموصى بها لأي جسم، لكن القيم التي توفرها منتجات الألبان لا تقف عند تتجاوز الكالسيوم وحده، حيث يوفر كوب واحد من الحليب نصف منزوع الدسم البروتين والفوسفور والبوتاسيوم واليود والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك و72% من احتياجاتنا اليومية من فيتامين ب 12، كما يعد المصدر الغذائي الرئيسي لفيتامين ب 12 للنباتيين هو منتجات الألبان.
كما تساعد العناصر الغذائية الموجودة في الحليب ومنتجات الألبان على:
- الحفاظ على صحة العضلات والمفاصل والعظام والأعصاب.
- حماية الأسنان والجلد وتحسين الرؤية.
- قلة الشعور بالتعب والإرهاق.
- علاج أمراض ضغط الدم.
- مقوي عام للصحة في مختلف مراحل العمر.
يزيد نمو الأطفال بشكل سريع في السنوات الخمس الأولى من العمر وبذلك فهم بحاجة إلى الحصول على كميات عالية من الطاقة، لذلك فهم يحتاجون إلى أطعمة غنية بالعناصر الغذائية لحمايتهم أثناء فترة النمو، هنا نجد أن الحليب الكامل الدسم يوفر طاقة مفيدة وبروتين وفيتامينات ومعادن لدعم النمو وحتى البلوغ، يوفر الحليب أيضاً العناصر الغذائية الأساسية للنمو والتطور ويساعد في حماية الأسنان من التسوس.
أهمية الألبان للعظام
تتطور العظام بسرعة في سنوات المراهقة، حيث يتم تكوين 40% :60% من المعادن في العظام في فترة المراهقة و80%-90% في المائة من الهيكل العظمي عند بلوغ سن 18 عامًا، لذلك يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي جيد في سنوات المراهقة إلى زيادة كثافة المعادن في العظام مما يعزز صحة العظام في وقت لاحق من حياة البالغين، مما يساعد على منع حالات مثل هشاشة العظام.
يحتاج الشخص البالغ وخاصة بعد سن الثلاثين لتناول كوب من الحليب، لتجنب الإصابة بأمراض هشاشة العظام ونقص الكالسيوم، عليك إدخال الحليب ضمن الوجبات الغذائية وعدم تجاهل أهميته في بناء العظام وحماية المفاصل.
نسبة الكالسيوم في الحليب
من المهم أن تحصل النساء على ما يكفي من الكالسيوم في نظامهن الغذائي أثناء فترة الحمل والرضاعة الطبيعية، لتلبية احتياجاتهن الغذائية واحتياجات أطفالهن أيضاً، ليست هناك حاجة لزيادة تناول الكالسيوم بكميات كبيرة، ولكن من المهم الحصول على ما يكفي للحد من فقدان الكالسيوم من العظام خلال هذه الفترة الحرجة.
هل تناول الألبان يسبب الحساسية؟
نعم، هناك البعض من الأشخاص لديهم ما يسمى بحساسية الحليب، حيث يحتوي الحليب على بروتين مصل اللبن وبروتين الكازين وكلاهما يسببا الحساسية لبعض الأشخاص الذين لديهم مشاكل في الجهاز المناعي.
أعراض حساسية الألبان
- يلاحظ المريض بصعوبة في التنفس يصاحبها قشعريرة في الجسم.
- ألم في البطن مع غثيان وفيبعض الأحيان يحدث قيء.
- الطفح الجلدي أو تورم الجلد.
- انخفاض ضغط الدم.
- آلام في الجيوب الأنفية.
- وفي حالات نادرة قد تحدث سكتة قلبية.
علاج حساسية الحليب
- الابتعاد عن تناول جميع أنواع الحليب ومشتقاته.
- اختيار طعامك بعناية وقراءة مكونات الأطعمة المحفوظة التييمكن أن يوجد بها مصل اللبن.
- عدم تناول ما يعرف بمشروبات الطاقة لاحتوائها على بروتين مصل اللبن.
- الحرص عند تناول أي أطعمة معلبة.
- الاستعانة بعقاقير الأدرينالين وذلك لعلاج الصدمة الناتجة من حساية الحليب.
